特徴 フランス産ミルクを主体にし、良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトチョコレート。甘味にキレがあり、すっきりとした後味が特徴で、口解けの良い軽やかな印象のチョコレートです。 「スペリオールシリーズ」は、産地によって風味が異なる良質なフレーバービーンズを、最良のバランスで配合したハイグレードなクーベルチョコレートです。 成分 カカオ分：35% カカオバター分：35% テンパリング推奨温度 溶解温度：約40℃ 下降温度：約25~27℃ 調整温度：約29℃ 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 発送について 輸送中の温度変化により商品が溶ける事があるかもしれませが、チョコレートの性質上、品質には問題ありませんので返品交換は、一切お受けできませんのでご了承の上で購入よろしくお願い致します。 ※昨年から続くカカオ豆の不作により、商品価格が仕入値から高騰し、流通量も制限されております。 価格に関しては、送料込み価格ですのでネットの一般流通よりかなりお安くなってます。 さらに安い商品をお求めの方は、別の出品者の方をオススメします。