焙煎度: 中深煎り(フルシティロースト) 品種等: トラジャ　ランテカルア　フルウォッシュド JAS認証オーガニック　天日乾燥　スラウェシ島トラジャ地区ボロカン村スロトコ農園　標高1,450〜1,600m 内容量: お試し300g(生豆約390g使用) 品質を最重要視した製法により独特の苦味とコク、豊かな香りが堪能できる逸品です。ご注文後に焙煎し、袋にバルブシール（珈琲豆から発生するガスを外部に逃す為）を貼って常温発送します。 ★リピ割はございません。 ★当店のこだわり ①取り扱う生豆は殆どがQグレード80点以上のスペシャルティコーヒーです。 ②輸入生豆のまま焙煎するのが一般的ですが、当店では焙煎直前にその都度お湯で素早く丁寧に生豆を研ぎ洗いします。とても手間がかかりますが、この下処理をすることで雑味の少ないクリアーでスッキリした味わいをお楽しみ頂けます。 ③独自に改良した焙煎機を使って直火式・半熱風式の両方の長所を反映した焼豆に仕上げております。 ④遠赤外線効果を高める為、ドラムにセラミックボールを入れて焙煎しています ⑤焙煎時間は通常の2倍（約30分）かけてゆっくりと豆の芯までムラなく加熱します。 ★生豆の洗浄工程 生豆に付着する汚れやゴミが良く取れる50℃前後のお湯を使って素早く丁寧に回研ぎ洗いします。また各洗浄工程で欠点豆のハンドピックを行います。この洗浄方法は、当店が焙煎前の下処理として色々試した中で最も効果的な方法としてご紹介します。 ★焙煎方式 直火式と半熱風式、両方の欠点を補いつつ長所を活かしたオリジナル焙煎機(*)を使用しております。これにより独特の香味とクリーンさを引き立たせています ＊焙煎機のコアとなる回転ドラムはパンチングメッシュと鉄板を組み合わせた独自の製品に仕立てました。 ★コーヒー豆の保存 密封容器に入れて冷凍保存してください。 ★食品衛生に関する情報 ①名称 コーヒー豆 ②原材料　生豆 ③内容量　文頭に掲載 ④賞味期限　焙煎日から冷凍6ヶ月（商品には年月表示） ⑤保存方法 密封容器で冷凍保存 ⑥販売事業者 あいの風アルプス研究所(富山県富山市千成町11) ⑦食品衛生管理者No.大30-418 ⑧保健所届出No.90-039246 ⑨登録商標認定番号 第30類第6815484号